日の本穀粉株式会社
日の本穀粉株式会社_正式書体
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製品案内

URUCHI-KOMEKO

うるち米粉
薯蕷饅頭や団子、柏餅、ういろう…
ご要望の風味やコシなどに応じたうるち米粉をご用意いたしました。
令愛上新粉

令愛上新粉

国産米原料

米の味、風味が良く、程よいコシもあり、成型時の生地戻りも少ない作業性の良好な上新粉です。
京薯蕷粉

京薯蕷粉

国産米原料

特殊製法で最も細かく挽き、色が白く、滑らかな生地になるように仕上げました。きめ細かいしっとりとした薯蕷饅頭に最適です。
特撰紫米の粉

特撰 紫米の粉

国産米原料

特殊製法で細目位に挽き、滑らかな生地になるように仕上げました。団子、柏餅、外郎などに最適です。

藍米の粉

藍米の粉

国産米原料

特殊製法で中細目位に挽き、滑らかな中にコシがある生地になるように仕上げました。団子、柏餅、外郎などに最適です。

紫純生粉

紫純生粉

国産米原料

特殊製法で中粗目位に挽き、生粉風の風味が強い生地になるように仕上げました。団子、柏餅などが最適で、風味重視を求める方にお勧めいたします。
和上新粉

和上新粉

国産米原料

創業130周年を記念して開発した「味よし、コシよし、風味よし」の三拍子を揃え仕上げました。中目位に挽き、色も白く、団子、柏餅に最適です。
他、用途に適したラインナップを取り揃えてますのでお問い合わせ下さい。

MOCHI-KOMEKO

もち米粉
求肥や大福、雪平…お求めの風味やコシ、滑らかさなどに応じたもち米の特徴と製法を生かしたもち米粉をご用意いたしました。
羽二重粉

羽二重粉

国産米原料

特殊製法で最も細かく挽き、色が白く、キメ細かい伸びとコシのある生地になるように仕上げました。滑らかで艶のある上品な求肥餅に最適です。
匠特撰糯粉

匠特撰糯粉

国産米原料

特殊製法で細目位に挽き、伸びとコシがある生地になるように仕上げました。求肥餅やうぐいす餅等に最適です。

匠藍糯粉

匠藍糯粉

国産米原料

特殊製法で細目位に挽き、伸びがあり、柔らかい生地になるように仕上げました。口当たりの良い滑らかな求肥餅や大福餅等に最適です。
極紫糯粉

極紫糯粉

国産米原料

特殊製法で中粗目位に挽き、コシがある生地になるように仕上げました。歯切れと風味の良い大福餅等に最適です。
極藍糯粉

極藍糯粉

国産米原料

特殊製法で粗目位に挽き、コシがある生地になるように仕上げました。歯切れが良くコシの強い大福餅に最適です。
極桜糯粉

極 桜糯粉

国産米原料

特殊製法で粗目位に挽き、コシがある生地になるように仕上げました。歯切れの良い適度なコシのある大福餅に最適です。
他、用途に適したラインナップを取り揃えてますのでお問い合わせ下さい。

for BREAD & CAKE

パン・洋菓子専用粉
パン・洋菓子に最適化した米粉をご用意いたしました。
ソワ・リス

SOIE LISSE
ソワ・リス(極細目)

うるち米粉 国産米使用

特殊製法で極細目に挽き、且つ澱粉損傷を抑えたうるち米粉に仕上げました。洋菓子・パン・カスタードクリームに最適です。

ソワ・ドゥース

SOIE DOUCE
ソワ・ドゥース(細目)

うるち米粉 国産米使用

特殊製法でソワ・リスに比べ若干粗目に仕上げました。作業性も良く、洋菓子・パンにご利用いただけます。(リスとドゥースはお好みでご使用いただけます)
ソワ・フルフル

SOIE FROU-FROU
ソワ・フルフル(中目)

うるち米粉 国産米使用

特殊製法で中目に仕上げました。よりお米の特徴を感じやすく、パンなどの打ち粉としても最適です。(火の通りに注意)


ソワ・モチ粉ⓟ

SOIE MOCHIKOⓟ
ソワ・モチ粉ⓟ

うるち米粉 国産米使用

特殊製法で細目に挽き、且つ澱粉損傷を抑えたもち米粉に仕上げました。しっとり、もっちり、ふんわり感の付与や、冷凍解凍性の向上など添加量によって調整可能です。流し込みタイプに最適です。
ソワ・モチ粉

SOIE MOCHIKO
ソワ・モチ粉

うるち米粉 国産米使用

特殊製法で細目に挽き、MOCHIKOⓟに比べ若干澱粉損傷を与え、作業性を良くしました。しっとり、もっちり、ふんわり感の付与や、冷凍解凍性の向上など添加量によって調整可能です。成型タイプに最適です。
新規用途原料(国内産):パン、洋菓子、惣菜及び輸入穀物の置換に使用可能で、既存用途での使用はできません。
詳しくは、お問い合わせ下さい。
フッター
四角形