[粉掛け]
落花生(生) ・・・ 700 g
混合粉@
寒梅粉ミックス(特)日の本 ※ ・・・ 490 g
うるちアルファー粉 ・・・ 210 g
焼き塩 ・・・ 5 g
混合粉A
寒梅粉ミックス(特)日の本 ※ ・・・ 150 g
うるちアルファー粉 ・・・ 150 g
焼き塩 ・・・ 5 g
ソワ・リス ・・・ 100 g
寒梅粉ミックス(特)日の本 ※ ・・・ 100 g
うるちアルファー粉 ・・・ 100 g
[蜜]
あめ蜜 ボーメ33(brix 65) ・・・ 100 g
砂糖蜜 ボーメ28(brix 52) ・・・ 700 g
膨張剤
炭酸水素ナトリウム ・・・ 3.5 g
炭酸水素アンモニウム ・・・ 3.5 g