浮きの良いふんわりしっとりとした蒸し菓子

1. 芋にグラニュー糖を練り合せ、ミキサー(ビーター)で中速で五分ミキシングする。
2. 低速で水を加え、中速で5分ミキシングする。
3. 京薯蕷粉と和上新粉を粉体混合し、②に合わせる。
4. 枠に流し、こなしを乗せ30分蒸す。