軽い食感のグルテンフリーパンです。

1. サラダ油以外の材料を卓上ミキサーで撹拌して吸水させたのち、サラダ油を加え3分撹拌する。
2. 生地をボウルに出しホイロに30分かける（32℃85%）。
3. 生地を軽く撹拌し型比容積4.2で充填する。
4. 霧吹きをしホイロ（38℃80%）に40分かける。
5. 再度霧吹きをし200/200℃で30分焼成する。