米粉(新規用途)

WAKOANAソワ・モチコ

SOIE MOCHIKO(ソワ・モチコ)

  • 原料原産地 国産
  • 製品ポジショニングマップ  C-3
    吸水(加水時の硬さ) 締まる
    粒度 細かい
  • 特徴 でん粉の損傷を高くした細かい粒子で、作業性が良く食感の変化や冷解凍性の向上等が可能です。
  • 主な製品 焼き鮎など
やき鮎
食パン(中種)
アンブロワジー
どらやき