品質保証 - 米粉の会社ー日の本穀粉株式会社ー安全、安定、安心の「３つの安」

「３つの安」に妥協はありません

安全、安定、安心の「３つの安」
品質保証部では、お客様に安心して私たちの製品をご使用していただくため、受入から出荷に至る検査で安定した製品であること。また、根拠となる調査・検証により安全な製品をお届けします。製造環境のモニタリングなど施設の徹底した衛生管理にも努めています。

微生物検査では、規格への適合を確認して出荷判定しているだけでなく、自社基準を設けて製造現場とのコミュニケーションをとり、絶えず改善を図っています。
さらに製造環境のモニタリングとして、落下菌検査やアレルギー検査を行い、安全性を検証しています。

理化学検査 / 水分・粒度分布・吸水
微生物検査 / 一般生菌・黄色ブドウ球菌・大腸菌など
官能検査 / 異味・異臭、物性検査
その他 / アレルギー検査など

製品に加水した状態の確認だけでなく、生地として蒸しあげ、異味・異臭がないことをチェックしています。また、各製品が持つ特長を維持できていることも重要なポイントとして確認しています。

水分計

長年製造現場で培われてきた技術とノウハウ、多様な検査や製造環境のモニタリングにより得られたデータ、ならびにお客様からいただいた情報を分析することで、品質管理に必要な製粉方法の研究を進めています。品質管理に必要な製粉方法の研究だけでなく、新製品に使える技術を研究しています。

私たち品質保証部は、多様な実験や製造記録から得られた研究成果や、科学的な根拠や客観的事実に基づき論理的に導き出した考察をお客様に提供しています。