なめらかな羽二重粉で包み、既設のフルーツを瑞々しく味わえるチルド対応の大福です。

1. 羽二重粉を加水して蒸籠で蒸す。
2. 蒸し上がった生地を空練りしたのち、トレハロース、グラニュー糖、酵素を加え練り上げる。
3. カットしたメロン（15ｇ）の水気を取り、オブパラ（極細）を全体的にまぶす。
4. 白並餡20ｇでメロンを包んだものを②の生地30ｇで包餡する。
5. 表面にパウダートッピングチョコ（白）をまぶす。