柔らかく仕上げた羊羹を栗と合わせた季節菓子

1. 餡に篩い合わせた粉類を加え手で混ぜる。
2. 水で溶いた葛粉を入れ混ぜ、30分蒸した後混ぜて15分蒸す。
3. 蒸しあがって粗熱が取れたら、35gに切り栗を包みアルミカップに入れて絞りの形にする（全体重量50g）。
4. 蒸籠で15分蒸す。