米粉で作るしっとりとした食感のパンケーキ

1. 全卵をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。上白糖を加えてさらに混ぜる。
2. ①に牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを加えよく混ぜる。
3. ソワ・リスとベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。
4. フライパンを中火で熱して分量外のサラダ油を敷き、余分な油はキッチンペーパーでとる。一度フライパンをぬれ布巾の上に置く。
5. 弱火にして生地を流す。
6. ぷつぷつと生地に穴があいてきたらひっくり返して裏も同様に焼く。